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标题 秦文化与商南人生活习惯
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秦文化与商南人生活习惯

朱金华

陕西商南处三省八县结合部,地连南北,水贯东西。即便县城所在,也是四面皆山,土地稀少。自古至今,人们长期生活于此,采药狩猎,男耕女织,逐步形成坚韧勤劳个性。受秦文化影响,商南山民生活简朴,务实恶虚,热情奔放。

沿丹江一岸,语言接近关中口音。在古代,西进关中,首选通道函谷关。然此路往往不通,武关和丹江河道成为理想线路,迁客骚人多会于此,商贾云集,贸易发达。很多农夫要么外地进货,要么将自酿包谷酒,手摇纺车织的布匹,山林里挖的药材,编的竹席,一揽子拿来庙会、四月八集、腊月八集市上变卖,对家庭收入是个贴补。直到如今,四月八集会上的镰刀、簸箕、青藤、葛藤、筛子、背篓这些麦收用具都是抢手货。

商南人主食以小麦和玉米并重,家常食馔面条辅以蒸馍,常是粗粮精做,花样繁多,譬如浆巴角子、腊肉汤煮锅巴这些饭食是招待尊贵客人的好吃食,农妇有“一面百样吃”“七十二餐饭食天天新”的好本领,小日子调停得有滋有味。要是来了客人,男人道场边杀鸡宰鹅,媳妇厨房里一阵忙碌,锅灶还没生火,饭桌上便摆上了六七盘下酒菜,无非是腌制的黄瓜、大蒜、红薯叶子、萝卜丁、香椿、豇豆、木瓜、小蒜……“老虎杠子五魁首哇,八马双飞久长寿”不时传出猜拳的声音。媳妇一盆萝卜炖鸡肉往饭桌上一搁,端起酒杯对客人说,先喝为敬,我喝了这杯咱俩碰六杯,喝个溜溜顺……

商南人擅吃辛辣,每顿饭桌上摆有豆腐乳、辣子酱、油泼辣子,还有生大蒜,一口饭一口蒜。啥子都是外来吃香,城里和集镇,牛羊肉泡馍、拉面、扯面这些北方面食餐馆,生意红火得很,随便搁头上裹条围巾,分明是洼垴上的牛家媳妇,此刻便是地道的“兰州拉面”主儿,直叫你晌午吃了晚上又来吃,今天吃了,明天再来……

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更新时间:2025/3/4 8:25:00