| 标题 | 读《红楼梦》，赏妙玉的茶道 |
| 正文 | 人们常将女子与茶相联系，苏轼的一句“从来佳茗似佳人”更是将茶与女子的美感体现得淋漓尽致。纵观古今中外，与茶有关联的女子不在少数，《红楼梦》中的妙玉是令人较为深刻的一个人物形象了。妙玉说品茶，一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯是饮牛饮骡了。 妙玉饮茶，茶水也不含糊。妙玉的茶只得用旧年的雨水与梅花上的雪水冲泡。这梅花雪也甚为讲究：把旧年的雨水与雪水收于瓶中，埋到地下，经年后方才再化了用来煮茶。第四十一回中，妙玉给贾母献茶，用的是旧年的雨水，但请宝黛吃茶时，用的却是梅花上的雪水，因黛玉误以为也是雨水时，反而被妙玉嘲讽了一番。在她看来，连茶水都尝不出的人，也就是个大俗人。 妙玉单独请黛玉宝钗喝茶，黛玉的茶具是点犀(qiao),宝钗的是瓟斝(ban)，而给宝玉的却是自己喝茶用的绿玉斗，后换成整雕竹根的蟠虬(hai)，如果说妙玉给钗黛二人用的茶具十分名贵以表示尊重(或许还有些微的炫耀)的话，那么让宝玉使用自己喝茶的茶具则又深有含义。虽然妙玉用“饮牛饮骡”之语揶揄、讥讽宝玉，但是可以肯定的是，妙玉对宝玉是有好感的，你想刘姥姥就用妙玉的一个杯子喝茶，她就不要那只足以可以卖了让一个平寒人家可以过日子的茶杯，却可以让自己经常用的茶杯给一个男人用，我们可以想见妙玉对宝玉的感情之深了。 我们看看妙玉储藏的茶叶： ????1、六安瓜片：这茶产于今天安徽六安地区，估计不合贾母口味，她一来就声明不喝。 2、老君眉：产于洞庭湖君山，精选嫩芽加工制成，细长如眉，故名。关于这种茶的来源一般有两种解释，一种认为其是湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶，另一种解释认为其是福建武夷山的名丛，而根据最新的研究认为这种茶就是武夷山的名丛，该茶的汤色深色鲜亮，香馥味浓，能消食，解腻的特点符合红楼梦中描述的特征。仅就这两款茶就足以说明妙玉在茶的方面见识了。 再看茶盘：?海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘：这个茶盘很小，上面只放了一个茶盅，应该是用于一两个人饮用的，妙玉应该有好几个茶盘，因为这茶盘显然是为了贾母才拿出来的。“填金云龙献寿”，这样的款式比较适合贾母这种身份和年龄的人喜欢，于妙玉的性子不合，我估计平时妙玉是绝对不会自己用的。 再看茶杯 ????1、成窑五彩小盖盅：盅比一般的茶碗小，成窑是指明朝成化年间烧制，以五彩为上，故妙玉给贾母用。 ????2、官窑脱胎填白盖碗：这是一般的茶具，故“给众人用”。 ????3、瓟斝：这是用葫芦科的瓜类制成，有一耳。原文中说曾为晋朝王恺用，宋神宗时苏轼见于秘府，应该是一个很名贵的茶具。妙玉们到后院喝“梯己茶”，这个给宝钗用。 ????4、点犀盉：用犀牛角做的茶杯，形式钵而小，这个给黛玉用。 ????5、绿玉斗：这是妙玉常用的茶杯，给了宝玉用，宝玉不识其名贵，说“他们都是古玩奇珍，我就是个俗器”，结果被妙玉反讽“俗器，只怕你家里未必找的出这么一个俗器来”，看来这是一个更名贵的东西。 ????6、九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的大海:宝玉嫌杯子太小，妙玉拿这个出来吓唬他。 仅就这些已经让我佩服的五体投地了，贾府在当时是什么样的架势，宝玉居然没有看出妙玉的茶具的来历，可以说妙玉已经不是我们可以看懂的人物了。 还不够，再看妙玉泡茶的水： 1、旧年的雨水：给贾母等人泡茶。 2、梅花上的雪：妙玉、宝玉、黛玉在后院喝梯己茶的泡茶水，是妙玉五年前在蟠龙寺梅花上收的，埋在地下，今年才开吃了一次。这水泡茶才轻浮（清淡甘美之意）。看到这里，我就感觉我们平时喝茶，简直就是在浪费青春岁月啊，而有的人每天抱个玻璃杯甚至有的还用塑料杯或者保温杯泡茶，而且一泡就是一天，简直就是俗人中的俗人了。当然我曾经看见有人对雨水和雪水是否储藏那么长时间会变质的问题展开讨论，不过唐朝诗人白居易在《晓起》中写道：“融雪煎茗茶，调酥煮乳糜。”可见妙玉所用雨水和雪水泡茶不是自己的独创，而且是有典故的，而以雪水烹茗实为古之高人雅事。 当然，红楼梦中的贾府不是我们这些平常人家可以比拟的，但是作为平常人，我们是否可以让自己的生活像妙玉的一杯茶，淡雅、舒心。唐寅有言：早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。至今，茶仍是人们日常生活中必不可少的饮品。喝茶的人是多了，饮茶的人却少了。当然，那些喝茶的人也不免会说句“好是好，就是淡了些，再熬浓些更好”。茶，堪称一种高尚的饮料。冰心语：白的花不如绿的草，浓的酒不如淡的茶。茶，给人的感觉总是那么清醇淡雅，沁人心脾，长久不忘，喝茶可以让我们的生活更有滋味，茶不仅可以喝，更是可以品的！ 新沂郇明春 |
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