| 标题 | 敞开肚皮放心吃 |
| 正文 | 敞开肚皮放心吃 人的一生，为了吃饱吃好，不让肚子受罪，正是办法想尽了，也没有办法。以前穷的没有饭吃，天天吃着碗里看着锅里，忍饥挨饿受尽煎熬；现在有钱了，食品丰富了，还是愁愁愁，愁吃什么好，吃什么安全卫生，让自己放心。正是为了活命必须吃，为了保命挑着吃，因为食品除了含有维生素，还有“三素”，即农产品有毒素、畜产品有激素、加工品有色素。 农产品种植过程中，为了增产和消灭病虫草害，不得不使用农药，天气温热一些，农作物生长期长一点，农药使用的频次、使用量就多，其残留量也就多了。农药残留危害减少的办法，除了少使用农药和不使用违禁农药，就是靠光照和雨水冲刷，过了农药使用采收的间隔期，也就相对卫生安全了。 农业生态和生产环境的破坏，农民用污染的水灌溉、浇水，在污染的土地上种植，农产品危害，除了毒素，还有来自土壤和化肥的重金属残留，在整个生长过程中，发达的根系会吸取土壤里的养分和铅、镉等重金属元素，输送给农作物的茎杆和果实，使人们不得不吃农产品里面的重金属。 居民吃过鱼肉禽蛋，少问津鱼肉禽蛋产品养殖过程，养殖户恨不得自己养的鱼和畜禽产品一夜暴肥，今天投产明天收益，最好是一本万利，于是使用激素催肥，增加蓄养密度；结果导致鱼、畜禽产品容易得病，怎么办？先增加一些技术措施，给鱼塘增氧，给养殖场通风；再添加抗生素饲喂，无病防病，有病治病；如果得病控制不了，动物医生来救护，给它们注射抗生素。 超市里面食品琳琅满目，包装新美，想吃什么有什么，似乎没有什么风险，其实不然，加工品来源于农畜产品，有农药和激素残留不足为奇，有的食品连有效成分也不明说，为了防止腐败变质，添加防腐剂，为了增加口感，使用几种添加剂，为了让人增加食欲多消费，添加色素，是最正常不过的行为了。 微信朋友圈到处转发，教人如何养生，教人如何健身、走路，如何喝水、吃饭、吃水果，把药品当作保健品来宣传使用，什么药品有什么功效，处方整箱整盒的开，就是不说副作用；把食品尤其是水果当作药品来夸大宣传，每到时令水果上市，总有那种水果的营养成分数据列表、养生功效的宣传，吃了能防什么癌、治什么病；把保健品当作食品来宣传推销，似乎不吃保健品就不能活了。这样转了一圈的蒙人忽悠，人们不知道今后该怎么走路、怎么吃饭了，真的听信就没法生活，如果全信那就要吓死、饿死。 还有的心灵鸡汤，一味宣传，让人少吃鱼肉多吃素，锻炼健身多走路，也有点不分人群瞎说之嫌。俗语有云，自己肚饱不知人家镬漏，世间不都是富人，也不全是闲人，还有许多需要每天辛勤劳作，才能养家糊口混个温饱的，他们吃鱼肉就是吃补品，再锻炼就是痛苦的折磨。有鉴于此，为了大家敞开肚皮放心的吃，我说个粗浅的意见，大家都受用，原则是加工品尽量不吃，反季节的尽量少吃，本地时令果蔬多吃，例外的产品能分辨的慢慢吃。 近十几年，政府职能部门对食品安全的宣传打击不能说不重视，省市县设立检测中心，乡镇和农贸市场建立检测站，每到节假日上街宣传、去市场抽检，公安部门还加大对食品安全违法的打击力度。而实际情况是，农业生产者老龄化，他们仍旧按照老传统生产，职能部门例行检查监督跟不上居民消费节奏，因为农产品检测需要三五天乃至更长的时间，居民对食品的安全消费，还是生活在无所适从和恐慌中，生活在相互加害的模式里，不吃自己生产的食品，害了人家不管不问，人人感觉食品有风险，吃饭需谨慎。 我们成不了食品鉴别专家，但可以靠经验活着，那些分辨不清成分的，能不吃的尽量不吃，那些反季节生产、远距离运输的，明知使用了防腐剂、保鲜剂的尽量少吃，多吃本地当季生产的五谷杂粮及鱼肉禽蛋果蔬等食品，趋利避害、敞开肚皮放心吃，享受人生好时光。 冯彦顶 |
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