| 标题 | 忆腊八 |
| 正文 | 忆腊八 “吃罢腊八饭，便把年来办”，在我儿时（50年代）的记忆里，父母亲对熬腊八粥很在乎，因为从这一天开始，就拉开了过年的序幕。 腊八的前一天，母亲就把熬腊八粥的食材准备好了：大米、豇豆、花生、红枣、莲子、核桃仁、红小豆、芡实米等，想尽办法凑够8样。腊月初七的晚上，母亲就忙着剥花生、砸核桃、泡莲子等，天不亮就开始煮粥，锅烧开后，用小火慢慢地熬。我躺在被窝里就闻到腊八粥的香味。天一亮，就一咕噜爬起来，兴高彩烈地叫：“喝腊八粥了！”一家人围在八仙桌前，你一碗我一碗，就着咸蒜瓣，喝着香喷喷的粥，喝得头上直冒汗。母亲看着全家人喝得津津有味，脸上洋溢着笑容。 后来成立了人民公社，办起了大食堂。家家户户，锅砸了，灶拆了，想喝口开水都难，更别提喝腊八粥了。60年的腊八那天早晨，我端着一个红瓦盆，到食堂去打饭。我还没到，食堂门前已排起了长队，我在后面等。等到将要轮到给我打饭时，我眼巴巴地望着野菜汤里漂浮着几节胡萝卜，排在前面的盛走了几节，还剩下最后一节，我想这节胡萝卜肯定是我的了。当我把瓦盆递上去时，炊事员用大饭勺在锅里一搅，那节胡萝卜消失得无影无踪，我失望得掉下了眼泪，小声嘀咕着骂了一句，结果还是被炊事员听到了。他操起擀面杖就朝我的头上打来。幸亏站在我背后的谢大娘眼明手快，一把将我拉到旁边，才没打着。但这个炊事员仍不依不饶，窜过来，一脚将我的瓦盆踢在地上，打个粉碎，我空着两手哭着跑回家，全家人在腊八的早晨连一口野菜汤都没喝上。 如今几十年过去了，随着改革开放，日子越过越好，年味淡了，腊八粥也很少有人熬了。虽然超市里卖的有“八宝粥”，但跟当年的“腊八粥”无法相比。倒是老伴每天做的早饭，有当年腊八粥的味道。老伴经常在电视里、报纸上学习养生知识，学习熬粥的方法，琢磨怎样把早晨这顿饭做得更好喝更有营养。她从超市里买来糯米、红小豆、花生、百合、薏米、芡实、莲子、核桃、枸杞、葡桃干、山药、红枣、红芋、胡萝卜等各种食材，变着花样熬粥，熬出来的粥绝不亚于当年的腊八粥。因为这种粥，不仅喝起来又甜又香，而且还有很好的药物疗效。我查了一下资料，原来百合是一种治疗失眠的良药，而山药、桂圆肉、糯米等都能健脾强心，对治疗失眠也有辅助作用。而芡实、莲子属于水生植物的果实，是滋阴补虚的佳品。药补不如食补，这种营养丰富的粥，怎么能不祛病养人呢？ “腊八”年年有，佳节倍思亲。每到腊八的日子，我就想起母亲，想起母亲早起熬腊八粥的身影，想起一家人围在桌前喝腊八粥的情景，想起腊八粥的香味。 （安徽省阜阳市清河路阜阳日报社 闫振田） |
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