| 标题 | 乡情乡味 |
| 正文 | 东荆河缓缓地流过江汉平原，在她温情的臂弯里，一种代代相传的独特的地域风味，就隐藏在东荆河畔的潜监桥头、普通人家的酥饼作坊里。经年累月，酥饼的味道早已融入了人们的生活里，最终成为一种饮食习惯。它既是过年的味道，也是原始的乡愁。 每次回到老家，只要我一放下行囊，母亲总是默默地转身走进厨房。不多时，一碗热气腾腾的炖酥饼便端了上来，满身疲惫顿时烟消云散。 岁月荏苒，时令变换，老家的酥饼摊，依然固执地守候着一口老吊炉，而生活在江汉平原土地上的男女老少们，依然热爱着这口老吊炉熬出的时光味道。 俗话说，三里不同风，五里不同俗。丰富多彩的乡间民俗，造就了风格迵异的特色味道。我曾做过实地调查，这酥饼流行仅限于三角地带，往新沟不超过付家柳口，在老新也只达于直路河西弯湖农场，向徐李止于直升桥，朝黄歇可能沿着四湖河流传。 小时候，不管世界多大，老家就是我的舞台。家乡的一切，令我面对世间万物都绽放出一副快乐的笑脸。家乡那种特别的感觉，不仅有神秘的色彩，更有其独特的味道。 寒冬腊月，江汉平原到处都飘荡着浓浓年味。熬麦芽糖、炸翻饺的季节里，一个湾里台上的人会联合起来，请潜监桥头的老艺人到村里做酥饼，它是每家每户过年必不可少的年货。金黄的酥饼令人垂涎欲滴，纯手工制作，看似简单无趣，实则蕴藏着劳动的快乐、家庭的温馨和丰收的喜悦。它是人间美味，变换出万种风情。无论走到哪里，味蕾的记忆总能唤起对家乡最真挚的想念。以前，年关乡里乡亲相互走动，习俗就是一家一盒饼子。一筒五个，二筒为一盒，美其名曰送春货。 印象中，最深刻的是村里头谁家的新姑爷上门，后面必跟着一群用箩筐挑着几担红饼子的年轻人。一家家认亲，那些姑娘婆婆仔细打量新姑爷的长相，探讨着家世，感叹哪个俏妹子又过上了令人向往的幸福生活。而在我的眼里，无论哪个姑爷俊丑贫富，挑着的不仅是新姑爷的家庭梦想，还有我最爱的饼子。 家乡民风纯朴，乡邻生病什么的，来看望的亲朋好友也必然是一盒饼子，一瓶罐头。少不经事的童年记忆里，每当想念这味道时，总天真的盼自己赶快生病，那时就会有饼子有罐头吃了，也不用去上学了。 在我眼里，这朴实无华的饼子，看一眼不足为奇，看两眼怦然心动。民间有句俗语：潜监桥头炉里乾坤大。而时间也像这桥头的吊炉，借由饼子的温度，滋养这一方百姓，丰盈了平凡的日子。 过年了，小时候懒，早上不想起床，脑海里想的就是母亲端到床前放在凳子上的炖饼子。炖饼做法简单，拿一大青花瓷碗，放两个饼子，面上撒点白糖，用开水一泡，放在锅里用水蒸上几分钟，即成美味。也可现吃，俗称吃枯饼子，内是麦芽糖熬制的糖稀馅料，酥脆香甜，只是壳会一层一层地碎落，记忆也随之碎满了一地。 潜监桥头的老作坊，一直用吊炉恪守着传统，诠释着烟火真味，见证着江汉平原的沧桑巨变。一口平底锅，上看像大秤，秤砣就是一个反扣的铁炉。而那些在土地上收获的麦子，磨成面粉，经过简单的发、揉、擀、摊、烤等工序，用最为古老的方法，制作出来的饼子却惊艳了乡亲们。它用家乡最深沉的爱作为馅料，把温暖化为抹不去的美好记忆，深藏于乡亲们的心底。上学读书、当兵探亲归队或外出打工经商，离家时的行囊中，总有几个用塑料袋包好的饼子。那是旅途中的干粮，更是家乡的味道。 春去秋来，不谙世事的孩童吃成了两鬓斑白的老人，随着年岁渐长，这滋味越来越绵长。 时代发展，吊炉饼子依然传承着传统工艺流程。许多人独爱这炉子烘出的饼香，特地从外地回来或者托人购买，就是为了重温儿时的味道。小小的饼子，承载了浓浓的乡愁，饱含着岁月的酸甜苦辣，每个人都能尝出不同的风味。它烙印着新沟、老新、黄歇三角地带的印记，又是一种特殊的情感纽带，连接着故乡与远方，在岁月的长河里经久不衰。 后来，我在外求学、当兵、参加工作，很少再能吃到家乡的饼子。但随着年龄的增长，慢慢尝出了饼子里乡愁的味道。那金黄酥脆的外表、舒爽香甜的口感，常常让我在回味无穷中，想起老家的父母：父亲烧柴火，母亲炖饼子。而我，就在一边静静地享受着团聚时光。尽管，我这大半生并没有走得多远、飞的多高，一如家乡任何一个父老乡亲般平凡的生活着。但每次回家，父母便开心地端上酥饼，那温馨的画面，深深地烙在我的记忆里。如今，弟妹们也都远在他乡，忙于生活，很少回家。蓦然回首，才发现，当我们学会珍惜的时候，想要珍惜的人和岁月，都已经远了。 多年来，只要我路过潜监桥头，一定会买两盒饼子带回家，这已经成了我心底深处的一种习惯。我曾经试着想把这炖饼子的味道传承给我的女儿，可她的眼里只有吾饮良品奶茶香飘飘的芬芳了。 岁月苍老了容颜，也带走了那些远去的欢乐。但对家乡的那份情愫，总是让我魂牵梦萦。无论何时何地，酥饼的味道始终是我的精神寄托。这里留着我祖先的根脉，烙印着我出生的印记，无论走得多远，那味道让我永远不会迷失回家的路。 旭日初升，东荆河畔，户户炊烟袅袅。美丽的小村庄，浸润在江汉平原宁静淡泊的芬芳中，那是温馨、挚爱的味道，是我家乡的味道。 |
| 随便看 |
|
四季谷提供散文、诗歌、杂文、随笔、日记、小小说等优秀文学作品，并提供汉语、英语等词典在线查询，是专业的文学及文字学习免费平台。