| 标题 | 中国人死要面子-----东乡人 |
| 正文 | 这是个很大的题目，一篇说不了，要好几篇，先说第一篇。 吃饭的面子 从前，有个穷人，常年吃不上肉，又怕人家笑话，就在家里隐蔽处悬了一块猪油，喝完稀饭后，用猪油擦嘴，然后到邻居家串门，邻居邀他吃饭，他说吃过了，吃的肉。很有面子。可是，闻到人家扑鼻的饭菜香，嘴里直咽口水，肚里咕咕叫，面子有了，却苦了自己。 现在，吃饭仍旧要讲究面子。 有一个搞工程的小老板，人家请他吃饭，开饭前他总说，这几天酒喝死了，昨天和某局长喝，前天和某老总喝，每顿都是8两一斤，今天不能喝了。可他还是喝了8两，他自己觉得有面子，每天都有人请他喝酒；请的人也觉得有面子，天天陪大人物喝酒的人也给了我们的面子。其实鬼知道他天天和大人物喝酒。 几个熟人碰到一起聚餐，结束后大家争着买单，有的把钱攥在手里，有的上下左右在口袋里掏，有的大声嚷嚷：我来！在争先恐后中有一人把单买了，大家都有面子。买单的人显示自己大方，够朋友，没买的人也有面子，我要买，他们不让，我也够朋友。如是几回，就不灵了，饭局结束了，大家还坐着不走，王顾左右而言他，弄得大家都没有面子，这样的饭局也就结束了，也不会延续下去。 正规的请客吃饭就更讲究面子。 首先，要能请上够面子的大人物，很有权或很有钱的，才能镇住所有吃客，也显示主人很有面子。其他被邀的客人听说有某大人物，便觉得很有面子，不会再让主人三请四邀，届时欣然前往。 其次，出场也要讲究，重量级的大人物往往最后出场，显示自己的分量，我不来，你们开不了桌子，小人物不行，你迟来了人家绝不等你。有一次人家儿子结婚，有几十桌人，人都到齐了，主人还不开桌，在等一个大人物，大家烦操不安，主人急得像热锅上的蚂蚁，几十分钟后，一位夹着公文包的大人物出场了，才开饭，弄得主人尴尬，大家不满——一人有面子，举座不欢。 再次，主桌陪桌主席陪席安排很费周折，弄不好适得其反，你一桌饭白花了，一般的讲是按地位来安排席次的，万万不能搞错。一个人被主人安排或被众人举荐坐在主桌主席上，极有面子，心里舒畅极了，大有王者风范。其余的人也有讲究，假如有许多桌，事先桌上有名单的，你不用思考，就寻名而去，但你还会寻思，离主桌的远近也代表你的社会地位或在主人心目中的地位，以此来确定你面子的大小。如果没有名单，你先目测一下，哪里是主桌（这有学问，你要学，我也不懂），然后掂量你自己的斤两，有足够的分量，你就坐到主桌的位子，否则，你有可能被主人请下来或被人侧目或被人嘲笑，你会被弄得很没有面子。如果你被主人或被人邀请到主桌，你也很有面子。你可以和大人物攀谈，或聆听大人物谈话，进而可以进酒，进而可以拉关系，进而。。。。。。以后可以作为你的谈资：大人物和我喝酒了！大人物那么说的！就如阿Q对小D讲进城的故事，你会很有面子。 接着斟酒上菜。菜肴安排也有讲究，如果你请的是重量级人物，目的性又很强，主人安排的菜肴要丰富稀有昂贵，只买贵的，不买对的。鲍鱼鱼翅龙肝凤胆尽管上，吃不了怎么办？眼也不眨的倒掉！为什么呢？为了大人物的面子，为了实现主人的目的。 再接下来就是觥筹交错，饭局就正式开场了。饭局场面的把捏也很有考究，如同唱戏一般，不愠不火，恰到好处。大人物不会首先举杯敬酒，那样会有失面子，要有几分矜持状，旁人应先按次序（怎样的次序，一言难尽，因时因地见机行事）纷纷向大人物进酒，一直到所有的人敬完了以后，大人物才找个机会回敬，以表示与民同乐，也不是一一回敬，合并同类项，以显示大人物见识非同一般人。然后才是互敬，这个礼节也不能免，感情深的，或以前承哪个人情需要感谢的，或以后需要请哪个帮忙的，就借花献佛，揩揩油，多喝几个来回。但这样的场面波澜不惊，有点沉闷，要像剧情那样有起伏，就需要一个出色的导演，把捏全局。这个导演深谙人臣之道，精通世事人情，他能给饭局提供各种话题：有荤的，有素的；有酒坛风云，有人间冷暖；有时事政局，有宫闱秘事；既能臧否人物，亦能评点江山。当然，他要依据大人物的喜好给出恰当的话题，让大人物和颜悦色，心舒情畅。光照顾好大人物还不行，也不能冷落了别人，他能依据具体的人和事出各种题目，让人喝酒，把整个场面搞得高潮迭起，兴致盎然，大家都很高兴，大家都有面子。这种王熙凤式的人才难得，他们活跃在全国各地的酒桌上，几乎成为一种职业了，但至今没有名分，我们给他一个什么名号呢？依据官衔给他一个“酒干事”的名号吧。虽然有屈才之嫌，在官方没有册封之前，也只能这样了。 关于吃饭面子问题还有许多，中国地大物博，历史悠久，酒文化博大精深，不能穷尽，只能略说一二。 |
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