标题 | 武夷山间的接力赛不二茶肆大红袍采茶记 |
正文 | ![]() 武夷岩茶的采摘时间在每年的4月底到5月中旬,谷雨后立夏之前,此时采摘的茶青品质最好和滋味最好。采茶人遵循古法,雨天不采,暴晒不采。不二家的小伙伴为了亲身感受,一大早6点钟就跟着浩浩荡荡的采茶队伍进山了。 一开始的路途还算平坦,不过采茶工们走的飞快,不二君需要紧赶慢赶才不至于掉队。早晨喝上一泡不二茶肆大红袍,立刻困意全消。走着走着就开始攀爬起了台阶,到底是缺乏运动,不二君没多大功夫就开始呼呼喘气了。 一路上只见处处野花盛开,满目是浓得化不开的郁郁葱葱,五月,正是武夷山最美的时节。没有游人嬉闹,只有时不时传来布谷鸟的叫声和泉水淙淙。茶树长势正好,在灵山秀水间默默吸取花朵的芬芳。 脚步有些急了,脑门上渗出微微的汗,掬一捧清凉的泉水洗把脸,顿时精神了起来,随手摘朵野花插在衬衫扣子上,一路上都闻见隐隐的花香。 我们的队伍还在前行,忍不住小声哼起一首老歌“这里的山路十八弯……”路越走越窄,有时只能容一人通过。采茶工们肩扛着沉重的工具,一边聊天一边继续攀爬,时不时回头看看不二君走丢了没。 路边随处可见熟透了的小红莓,摘一把泉水里涮干净丢进嘴巴里,舌尖轻轻碾压,一股酸甜的汁水便布满了唇齿之间,美味极了。 阳光开始升起来,透过葱葱的树荫洒在青苔上,摸一把手指便湿润了,丹霞地貌特有的风化岩保水性极强,为茶树提供了丰富的矿物质及水分滋润。 远远望去,巨大的岩石闪着水光,如同一块令人垂涎的巧克力慕斯蛋糕,山脚下的茶园如同绒绒的丝绸毯子,漂亮极了。 终于到达了今天采茶的山场——刘官寨下的状元岭。茶树依山势而长,并不像平常见到的庄稼一样一垄一垄,茶树长到差不多齐腰高度,走在里面移动还有点困难。 清晨的露珠还未蒸发,挂在细嫩的大红袍茶叶芽头上无比温润清澈,拈一颗茶芽放在嘴里细细咀嚼,青涩的香气能持续好久好久。 武夷岩茶的鲜叶采摘有严格的标准:需摘取新梢芽叶生育较成熟(三—四叶半开面)叶片无破损、新鲜,均匀整一致。这可绝对不是纸上谈兵,必须有丰富的经验配合熟练的手上功夫才能手到擒来。 采茶工们手上飞快,耳畔充满了咔嚓咔嚓叶子被揪下来和沙沙地在茶园里移动的声响,不二君也动手摘了一会,看看双手已经被柔韧的叶子勒红了,指甲也隐隐作痛,而采茶工们的双手布满老茧,粗壮有力,一刻不停的劳作着。大红袍价格高也是有道理的。 采茶的时候基本腰都是弯着的,不多时便会腰酸背痛,采茶工们边采边聊天,大叔们的手速一点也不必大婶们慢,手眼配合相当到位。 有些茶树长得比较矮小,人还得蹲在地上摘,一垄下去总要站起来伸伸腿不然就会麻得如同小虫子爬,采着采着就是山边,还得随时留意脚下,不然湿滑的泥土有滑倒的危险性。 阳光开始晒起来,油油的叶子泛着光,眼睛有点睁不开,看我们的大红袍健康成长心里还是甜滋滋的高兴。采茶工们的脸早已晒的黑黝黝,大叔抽根烟提提神,唰啦唰啦,身边的袋子渐渐饱满起来。 阳光下茶树看着真水灵,偶尔能看到几片被虫子光顾过的茶叶,武夷岩茶是不施农药的,难怪除了茶鬼们,虫子也爱吃呢,纯天然无公害的鲜甜美味啊~ 已经采满的袋子就拖到茶园边过称,挑茶工们接力扛起,迅速下山,用最短的时间将新鲜的茶青送到茶厂进行萎凋。 满满当当的两只筐挑在肩头,挑茶工的脚步飞快,这座山的每个角落他们都了如指掌,颤巍巍的扁担压弯了他们的肩背,额上和背上都被汗水浸湿,手臂上的青筋也条条暴起。 人说“上山容易下山难”,这话一点不假,窄窄的台阶,湿滑的青苔,肩上还有一两百斤的重负,挑茶工的脚步匆匆,只留下满山淡淡的茶香,证明他们曾经来过。 险峻的山势,传统手工采摘和运输,使得每片茶叶都来之不易。平均11斤茶青才能制出1斤精茶,好的岩茶更是弥足珍贵。喝茶当思采茶人,能喝到的,除了岩骨花香,还有茶人们的勤劳和用心。 |
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