| 标题 | 灵宝的五彩石烙鸡蛋 |
| 正文 | 女娲炼五彩石补天的神话传说，在我国可谓是家喻户晓妇孺皆知，不过用五彩石烙制美食却很罕见，但并不是没有，这就与大家分享一下。 事情还要从前几天说起。那天中午去参加一位老前辈的寿宴，由于在单位加班，去的迟了一些，不但被安排与生人同坐一个包间，还被临时抓差，委以“重任”：“这几位都是远道而来的贵客，一定要招呼好，还要把气氛弄活。”毕竟是首次见面，酒过三巡，大家依然是说些客套话而已，礼数虽算周全，但总感到彼此仍很拘束。 正在琢磨之际，忽然眼前一亮，救场的机会来了。只见一位女服务员款款而至，但端的却是一盆油亮滚烫的五彩石块，客人们惊疑得面面相觑，都说：“见过吃面吃菜吃肉，还真没见过吃石头哩！”我说：“这可是豫西灵宝的特色美食！”客人们更疑惑了。正在此时，又来一位服务员，将一碗洒入了葱花、佐料的土鸡蛋快速均匀地浇到石块上，伴着一股蒸腾而上的热气，几声滋滋啦啦的碎响，金灿灿的炒鸡蛋立现眼前，浓郁的鲜香气息顿时弥散开来，引得客人们连声叫好，赶快夹一块送入口中，于七分鲜嫩中透着三分筋道，大家愈发欣喜了。 我抓住这个机会，给大家讲了这道美味的由来。我讲得仔细，大家听得认真，边吃边聊，互动交流，气氛逐渐活跃了起来。关于灵宝五彩石烙鸡蛋的由来，主要有两个说法。第一种是外地演化说。认为其原型是山西省陵川县的特色菜石头炒鸡蛋。相传围棋的创始人箕子，与人对弈时经常是废寝忘食，于是其仆从就地取材，用铁器和石块炒鸡蛋，箕子立刻就被香味吸引了，美食由此传世。由于灵宝地处豫晋陕三省交界，是华夏文明的重要发祥地之一，又是传说中女娲炼五彩石补天之所，因而该美味传入灵宝后所用石块逐渐固定为红黄黑白青五种颜色，被完全本土化了。 第二种是本地发展说。据说是民国时的一个盛夏，有位灵宝村妇上街卖鸡蛋，结果在河滩上被石块绊了一脚，筐里的好几个鸡蛋都碎了，村妇索性把这些烂鸡蛋扔到石块上走了，中午赶集回来又经过此处，却发现几只鸟正在石块上嘁嘁喳喳地抢食，过去一看，原来流出的碎鸡蛋在烈日下被石块烙熟了，捏起仅剩的一块一尝，味道还挺美呢!以后才发展成用涂了油的石块加热烙制，又受女娲补天的启发，才固定为用五彩石块烙，发展成一道特色美食。 我想，不管是哪种说法，都非常有趣，都让人认识到，美食大都起源于民间，都是底层人民的智慧结晶，都是一部活生生的书，一种薪火相传的厚重文化。 这时一位客人说：“这次来灵宝真是很高兴，不但表达了对老寿星的心意，还开阔了眼界，增长了见识！”另一位客人说：“那是自然！我常来三门峡地区跑业务，你们知道不？第19届中国（三门峡）国际黄河旅游节快到了，到时我叫上几个朋友，一定还来品尝！” 听到这里，大家都会心地笑了。 |
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