| 标题 | 早餐的态度 |
| 正文 | 小时候放假，我和妹妹很喜欢去外婆家做客。节日，去的人就更多。那时的晚上很热闹的，里里外外的亲戚一大堆，坐满两个大方桌，然后一盘盘地上菜，闽南话叫吃桌，俗语叫吃大餐。 暴饮暴食之后，对第二天的早餐也就没什么奢望了。 可能是因为这样，外婆的早餐经常是变化的。如果昨夜吃桌，那么早上会再回锅混炒下，咸饭、米粉、鱿鱼丝、菜花等，然后用润饼包着，放在手里，香香的，暖暖的，含着各种惊喜。不过，这样的润饼菜还是比较适合中午或晚饭吃。早上大多换个口味，很平常，却很入口，那便是稀饭配萝卜头。温温的稀饭，咸咸脆脆又甜甜的萝卜头，可是油腻大餐后的绝配。 早餐里，最有特色的还数地瓜粉团，地瓜粉裹着花生、菜花、偶尔夹着块小肉末。等开水煮沸，地瓜粉团放下去，没几分钟，那粉团便从锅底浮上来，一粒一粒，上上下下荡着，点上麻油、盐巴、味精，便可快速入碗。白瓷的碗底，晶莹剔透的地瓜粉，泛着油光，裹狭着颗菜花，镶嵌着粒花生，入口爽滑，花生香脆，菜花软绵，一道在嘴里爆发，满满地要溢出来。而对于孩童，最好玩的莫过是地瓜粉团如溜溜球般地四下逃窜，筷子抓不住，汤匙乘不下的囧样。 外婆家的早餐特别好吃的一点是吃的人特多，一过节，熊孩子们就会出现，，热热闹闹地。早餐后，便可以放肆地捕知了，抓鱼、游泳，那样的早餐似乎成了一个欢乐世界开启的标志。 母亲继承了外婆的手艺，简简单单的早餐也是变着花样做。小时候的早餐，会唤醒睡懒觉的小孩，香香的，混着松木噼啪的声音。在闽南灶头红砖的映衬下，色泽艳丽，口感美味。记忆中的稀饭，总是飘着一层奶白的如云朵状的泡沫，带着奶的香味和草木的清香。 随着闽南灶头的被更新，早餐的美味似乎也在流逝。有时候我跟母亲抱怨：“怎么早餐不如以前的好吃？” 母亲总说“小时候穷，当然觉得什么东西都好吃，现在东西多了，你就不稀罕” 其实还是稀罕的，对于住宿的我而言，母亲的早餐是很难得的。每周一的一大早要赶车，母亲就先把我一人的早餐煮好。一大碗，通常是面食，泡面或卤面打底，配上鱼丸、虾米、青菜，重点是肉粉团，似曾相似的地瓜粉加小三层肉，入口爽滑即化加上三层肉不同层次的口感，每每吃起来，我的心就不由得满满的，要是能在多点时间品尝多好啊。 其实我也算是起得比较早的人。对于我而言，起早的那段时间，是一天中最奢侈的时间。阳光透过门缝洒进来，音乐中，舒展身姿、洗漱、叠被，然后汲拉着拖鞋下楼买菜，回来时候，就着阳光清风炒个西红柿炒蛋，苦瓜炒蛋，然后悠悠地盛上稀饭，在阳光清风里就餐，自得其乐。 说实话，我的厨艺真心只能应付自己，但也已足够。在阳光洒向厨房的那片天地里，任何动作似乎充满爱的光辉和自我美的体验。给自己一份美美的早餐，身体和心都得到充实和抚慰。在阳光中就餐，在清风里喝汤，用时间光阴善待自己，应是最奢侈。 母亲有句口头禅以前常常用来宽慰我。那就是“吃好、睡好，一切都会好”。一度我以为那是母亲对儿女最低的要求，只要你好好的，就可以了。 后来，渐渐地，我开始体会这句话。它不仅仅是宽慰，更像是生活的态度。如同外婆一样，母亲对于早餐也有很慎重的一面。他们的地瓜粉团喜欢把简陋往丰富里变化，他们的润饼菜习惯把复杂往简单里处理，他们的稀饭粥喜欢香到极致，让生活的水欢快地流动着，让生命的各种可能性延展着，用生活的智慧和热情，让生活更加美好，用时间用爱善待自己，善待家人。 母亲说吃好了，身体就好，睡好了，精神就好，人好了，一切才会好。而要吃好，那就得花时间好好爱自己，慢下来、停下来感受生活。要睡好，那就得做到心无挂碍，心无亏欠。而这一些就是生活好的态度。 愿你我，吃好了，睡好了， 一切都好。 |
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