午睡起，办公室落座，泡几片龙井入杯，翻读《浮生六记》。
里面有载：“其每日饭必用茶泡，喜食芥卤乳腐，吴俗呼为臭乳腐。”这是叙芸娘食之爱好。我对于茶泡饭和芥卤乳腐感到很好奇。茶怎能泡饭?臭乳腐与我们这里腌制的臭豆腐也许是一样的。
忽记得前日里在“红袖添香”里读过一文《黄昏茶泡饭》：“我乡称白开水亦为茶，用开水泡上一大碗，意为吃晚茶。”原来此茶非彼茶。
知如是，这茶泡饭我们这里也有，自不如南方人吃得讲究，只不过没有如此的雅名耳。
老家前院的刘家大娘，年逾九十，身体健朗，牙齿全部脱落了，问其牙齿情况，告诉我：六十多岁就没有牙了，吃硬的东西，全部是用牙花子嗑，更多的是汤泡的饭，茶泡的饭。如此高龄，莫不是泡饭的缘由。
记起生产队的时候，娘的几个孩子下午割草回家，早饿得前心贴了后心，各自端出一个粗瓷黑碗，排成一溜，把纯地瓜干做的大煎饼握把握把，碎在碗里，再倒入早已烧开的水，夹上一筷子大疙瘩调制的咸菜或腌制好的蒜苗，各自找个地方吃。香台的踏脚石是大哥的地盘，二哥坐在堂屋门槛上，四弟坐在堂屋马扎上，我则坐在大门外的槐树下，嘴里嚼得脆响，呼呼噜噜地吃了个肚圆，生动地像脸上挤满的汗珠。
现在日子好了，很少再享受那种味道了。不过前日里嘴角上火，一碗小米汤里，泡了细碎的白面馍馍，虽不是茶泡饭，一碗汤泡馍，就着一份腌制的香椿芽咸菜，也解了嘴角疼痛之苦，吃起来嘴角也挂了微笑。
与对桌的同事谈起茶泡饭，同事曰：茶者，并非全是白开水，也可用茶叶水炮制。正巧午饭蒸了大米饭，所剩半碗入了冷藏，待晚上回家，依同事教我方法做之，也许会收获满满，味道满满。
网上云：茶泡饭能去腻、洁口、化食，中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病，茶水中的单宁酸也能有效地预防中风。我适于花甲路上，这茶泡饭似乎正适宜，食之若能身健，幸甚。 |